Wildwuchs X-TRA Imperial Dark Ale 0,33l

Artikelnummer: WW006

Haltbar bis: 30.09.2020

Das Wildwuchs X-TRA Imperial Dark Ale verströmt Aromen von Nelken und reifer Banane.

Kategorie: Wildwuchs Brauwerk

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Allergene-Hinweis: Gerstenmalz, Weizenmalz, Hafer

Das Wildwuchs Brauwerk Hamburg, unter der Führung von Braumeister Fiete, ist für immer wieder neue kreative Biere bekannt. Die meisten Zutaten seiner Biere sind aus kontrolliert ökologischem Anbau, nicht pasteurisiert und unfiltriert, um alle wichtigen Nährstoffe im Bier zu erhalten. Wie auch beim X-Tra Imperial Dark Ale, das Wintergewächs mit feinen Aromen von Gewürznelken, reifer Banane und einem Hauch Lakritze. Das Bier hat kräftige 8 vol. % Alkoholgehalt und das bei leichten 12 Bittereinheiten (IBU). Das X-Tra ist ein kräftiges und mit Malzröstaromen gespicktes Imperial Dark Ale, was zu Bitterschokolade, Nüsse oder würzigem Käse ideal passt.

Im Glas erstrahlt das ölige und tiefdunkle Bier in einer trüben, tiefschwarzen Farbe mit einer feinporigen und cremigen Schaumkrone. In der Nase verbreiten sich Aromen von Nelken und reifer Banane. Beim ersten Schluck, explodieren die Geschmacksknospen. Jede Menge Röstmalzaromen, leichte Lakritz-Noten bis hin zu Bitterschokolade und einen Hauch dunkle Beeren lassen sich schmecken. Die Bittere bleibt dezent im Hintergrund und ist ein perfekter Begleiter zu den Röstaromen.

Aroma: Banane Lakritz Hauch Gewürznelken
Hopfen: Tettnanger
Alkoholgehalt: 8,0 % vol.
Genusstemperatur: 8-12° Celsius
Speisenempfehlung: würzige Speisen würziger Käse Bitterschokolade
Zutaten: Weizenmalz Hefe Hopfen Gerstenmalz Wasser Hafer
Herkunft: WILDWUCHS BRAUWERK HAMBURG KG - Jaffestraße 8 - 21109 Hamburg
Bittereinheiten: 12 IBU
Versandgewicht: 0,700 Kg
Inhalt: 0,330 l
Wildwuchs Brauwerk
Wildwuchs Brauwerk

Das Wildwuchs Brauwerk stammt aus Hamburg und wurde im Jahre 2014 vom Diplom- Braumeister & Biersommelier Friedrich Carl Richard Matthies, genannt Fiete, gegründet. Das Brauwerk betreibt er mit seinen vier Brüdern als Familienunternehmen und braut dort erfrischende, unkonventionelle Biere. Gebraut werden die Biere seit Ende 2018 in der eingenen Brauerei in Hamburg-Wilhelmsburg. Zunächst gründete er aber im Jahre 2012 die Kehrwieder Kreativbrauerei in Hamburg. Noch vor der Krativbrauerei war er als Brauer in Berlin und Rostock, im Brauanlagenbau in Frankreich und als Ausbilder in zwei Brauereien in Spanien unterwegs.

Alle Zutaten für die Craftbiere der Wildwuchs Brauerei stammen aus kontrolliert ökologischem Anbau von Partnerbetrieben, die auch regelmäßig besucht werden. Den Tettnanger Hopfen bekommt die Brauerei zurzeit vom Biohof Friedrich und das Bio-Gerstenmalz wird von der Rhön-Malz GmbH bezogen. Neben dem Bierbrauen ist Fiete auch als Biersommelier aktiv und führt regelmäßig Braukurse und Verkostungen durch. In den spannenden Braukursen bekommen die Teilnehmer einen Einblick in den gesamten Brauprozess und können zudem noch auf einer Miniatur-Brauanlage ihr eigenes Bier brauen. Seit Ende 2018 braut Wildwuchs in der eigenen Brauerei in Hamburg-Wilhelmsburg. Hier brauen sie als einzige Hamburger Brauerei vollständig in Bio-Qualität! Sie sind seit dem Jahr 2017 die erste Hamburger Brauerei die nach den europäischen richtlinien biozertifiziert sind. Weiterhin ist Wildwuchs auch Lizenzpartner der Regioanlewert AG. Eine Brauerei mit regionalem Bewusstsein!

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3 von 5 unangenehm dünner Körper

Im Glas blickdicht schwarzbraun. Antrunk beginnt mit leicht an Waldbeeren erinnernder Säure auf der Zunge. Im Mund wirkt das Bier viel schlanker und auch sprudeliger als erwartet. Die Säure dominiert weiter, wird aber von malzigen Röst-, Nuss- und bitteren Aromen ergänzt. Im recht kurzen Abgang dominieren zunächst würzige und karamellige Röstaromen, die schließlich aber auch wieder von der Säure abgelöst werden... Kann man mal probieren, aber in meinem Warenkorb landet es nicht noch einmal.

., 19.03.2020
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