Wildwuchs X-TRA Imperial Dark Ale 0,33l

Haltbar bis: 30.10.2021
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Das Wildwuchs X-TRA Imperial Dark Ale verströmt Aromen von Nelken und reifer Banane.

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Das Wildwuchs Brauwerk Hamburg, unter der Führung von Braumeister Fiete, ist für immer wieder neue kreative Biere bekannt. Die meisten Zutaten seiner Biere sind aus kontrolliert ökologischem Anbau, nicht pasteurisiert und unfiltriert, um alle wichtigen Nährstoffe im Bier zu erhalten. Wie auch beim X-Tra Imperial Dark Ale, das Wintergewächs mit feinen Aromen von Gewürznelken, reifer Banane und einem Hauch Lakritze. Das Bier hat kräftige 8 vol. % Alkoholgehalt und das bei leichten 12 Bittereinheiten (IBU). Das X-Tra ist ein kräftiges und mit Malzröstaromen gespicktes Imperial Dark Ale, was zu Bitterschokolade, Nüsse oder würzigem Käse ideal passt.

Im Glas erstrahlt das ölige und tiefdunkle Bier in einer trüben, tiefschwarzen Farbe mit einer feinporigen und cremigen Schaumkrone. In der Nase verbreiten sich Aromen von Nelken und reifer Banane. Beim ersten Schluck, explodieren die Geschmacksknospen. Jede Menge Röstmalzaromen, leichte Lakritz-Noten bis hin zu Bitterschokolade und einen Hauch dunkle Beeren lassen sich schmecken. Die Bittere bleibt dezent im Hintergrund und ist ein perfekter Begleiter zu den Röstaromen.
ALLERGENE-HINWEIS: Gerstenmalz, Weizenmalz, Hafer
Brauerei:
Artikelnummer: WW006
Haltbar bis: 30.10.2021
Aroma‍: Banane Lakritz Hauch Gewürznelken
Hopfen‍: Tettnanger
Alkoholgehalt‍: 8,0 % vol.
Genusstemperatur‍: 9-11° Celsius
Speisenempfehlung‍: würzige Speisen würziger Käse Bitterschokolade
Zutaten‍: Weizenmalz Hefe Hopfen Gerstenmalz Wasser Hafer
Herkunft‍: WILDWUCHS BRAUWERK HAMBURG KG - Jaffestraße 8 - 21109 Hamburg
Bittereinheiten‍: 12 IBU
Versandgewicht‍: 0,700 Kg
Inhalt‍: 0,330 l

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3 von 5
unangenehm dünner Körper

Im Glas blickdicht schwarzbraun. Antrunk beginnt mit leicht an Waldbeeren erinnernder Säure auf der Zunge. Im Mund wirkt das Bier viel schlanker und auch sprudeliger als erwartet. Die Säure dominiert weiter, wird aber von malzigen Röst-, Nuss- und bitteren Aromen ergänzt. Im recht kurzen Abgang dominieren zunächst würzige und karamellige Röstaromen, die schließlich aber auch wieder von der Säure abgelöst werden... Kann man mal probieren, aber in meinem Warenkorb landet es nicht noch einmal.

., 19.03.2020
4 von 5
Dark as

Not too bad, quite roasty, dark and rich in flavour.

., 26.08.2020
3 von 5
Interessant!

Nun schaue ich mir das X-TRA Imperial Dark Ale vom Wildwuchs Brauwerk aus Hamburg an. Das Bio-Bier wurde mit Gerstenröstmalz, Weizenmalz und Hafer eingebraut. Das Dark Ale ist sehr dunkel, fast schwarz und trüb. Die Schaumkrone ist haselnussbraun, gemischtporig und trotz des Alkoholgehaltes von 8,0 Vol.-% sehr stabil. Das Bier duftet nach Kaffee, Trockenpflaumen, Rosinen, Sherry, Lakritz und Geleebanane - Interessant! Im Antrunk geht es aber dann in eine andere Richtung. Hier ist eine trockene Säure vorhanden, die mich eher an Apfelmost erinnern lässt. Dazu gesellt sich eine ordentliche Röstaromatik. Die Carbonisierung ist sehr ausgeprägt und erzeugt Sektaromen. Der Nachtrunk bleibt mostig, hat aber auch eine verbrannt wirkende Bittere. Der Alkohol ist bemerkbar aber nicht aufdringlich. Ich finde dieses Bier interessant und durchaus gelungen. Passt!

., 13.12.2020
Einträge gesamt: 3

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