Lost Horizon Stickelswien 2025 - Wild Ale BA mit Stachelbeern & Zitronengras 0,75l

Lost Horizon Stickelswien 2025 – Wild Ale BA

Ein Bier wie ein Grenzgang zwischen Natur und Handwerk

Lost Horizon Stickelswien 2025 ist kein gewöhnliches Wild Ale – es ist ein Ausdruck gelebter Braukunst, fermentativer Wildheit und aromatischer Tiefe. Diese Edition 2025 wurde in ausgewählten Holzfässern gereift und mit sonnengereiften Stachelbeeren sowie feinem Zitronengras veredelt. Das Ergebnis ist ein Craftbeer, das nicht nur begeistert, sondern Grenzen verschiebt.

Fassreifung trifft wilde Fermentation

Die Basis dieses besonderen Ales ist eine wilde, offene Fermentation, die von einer langen Reifezeit in Barrels begleitet wird. Die mikrobiologische Komplexität der Fassreifung sorgt für eine vielschichtige Aromatik, die von leichten Brett-Noten bis hin zu holzigen, fast weinähnlichen Nuancen reicht. Die feine Säurestruktur wird von der Fruchtigkeit der Stachelbeeren getragen und durch die frische Zitrusnote des Zitronengrases spannend kontrastiert.

Frucht, Säure, Tiefe – ein Sour Ale mit Charakter

Im Glas zeigt sich Stickelswien 2025 strohgolden mit feiner Trübung. In der Nase dominieren helle Früchte, leichte florale Noten und ein Hauch von Heu. Am Gaumen entfaltet sich ein fein balanciertes Spiel aus fruchtiger Säure, subtiler Holznote und einer überraschenden Frische durch das Zitronengras. Die Stachelbeeren verleihen dem Bier eine fast weinartige Dimension, ohne zu dominieren.

Limited Edition für echte Entdecker

Dieses Wild Ale ist streng limitiert und Teil der jährlichen "Lost Horizon"-Serie, die für kompromisslose Qualität und mutige Aromen steht. Stickelswien 2025 richtet sich an erfahrene Craftbeer-Fans, Sommeliers und alle, die jenseits des Mainstreams suchen. Perfekt als Begleiter zu kräftigen Käsesorten, fermentiertem Gemüse oder einfach solo als meditativer Genussmoment.