Lervig x Nevel Wild Ales Rackhouse Defunked Norwegian Kveik Sour 0,75l

Lervig x Nevel Wild Ales Rackhouse Defunked Norwegian Kveik Sour

Lust auf ein Sauerbier mit Charakter, das irgendwo zwischen wilder Natur und feinem Handwerk schwebt? Defunked ist dein Ticket in die Welt nordischer Sour Ales – komplex, lebendig und einfach unglaublich spannend im Glas.

Charakterstarkes Sauerbier mit gemischter Gärung

Dieses norwegische Sauerbier entsteht in Zusammenarbeit von Lervig und Nevel Wild Ales und liefert dir genau das, was Craftbeer-Fans lieben – Tiefe, Ecken und Kanten. Im Glas zeigt es sich goldgelb bis bernsteinfarben, leicht trüb, mit einer feinen, weißen Schaumkrone. In die Nase steigen Zitrusnoten, ein Hauch von Wacholder, dezente Würze und eine feine, funkige Wildbier-Aromatik.

Lokaler Wacholder und Kveik für nordischen Twist

Gebraut mit lokal gesammeltem Wacholder und vergoren mit klassischen norwegischen Kveik-Hefen verbindet Defunked traditionelle Zutaten mit moderner Sour-Brewing-Kunst. Die lebendige Säure wirkt frisch und animierend, während Wacholder, Zitruszesten und leichte Fruchtaromen einen elegant-herben Kontrast setzen. Die Kveik-Hefe bringt subtile fruchtige Noten und eine trockene, klare Fermentation ins Spiel.

18 Monate Reifung für maximale Komplexität

Nach der Gärung reift das Bier ganze 18 Monate im Foeder mit der hauseigenen Mischkultur. Das sorgt für Tiefe, sanfte Holzakzente und eine feine, wilde Note, die an edle Wild Ales erinnert. Am Gaumen erwartet dich ein trockenes, nuancenreiches Sauerbier mit straffer Säure, Zitrus, Wacholder, leichter Würze und einem eleganten, langen Finish – perfekt für genussvolle Abende und besondere Sharing-Momente.