More Brewing Company
Die More Brewing Company ist eine junge, aber mittlerweile weit über den Bundesstaat Illinois hinaus bekannte Craft-Brauerei, unweit von Chicago. Seit ihrer Gründung hat sich die Brauerei zu einem festen Bestandteil der amerikanischen Craft-Beer-Szene entwickelt und steht für handwerklich gebraute, kreative und oftmals experimentelle Biere.
Was bei More Brewing sofort auffällt, ist der Mut zur Vielfalt. Statt sich auf eine bestimmte Stilrichtung festzulegen, probieren die Brauer immer wieder Neues aus. Besonders beliebt sind ihre New England IPAs – fruchtig, trüb und mit weichen Hopfennoten, die an Mango, Zitrus und Pfirsich erinnern. Auch die imperialen Stouts von More Brewing genießen unter Kennern einen hervorragenden Ruf. Viele davon werden in Whiskey- oder Bourbon-Fässern gelagert, was ihnen komplexe Aromen von Vanille, Eiche und dunkler Schokolade verleiht.
Mit wachsender Beliebtheit und einem treuen Publikum hat More Brewing in den letzten Jahren auch über Illinois hinaus Aufmerksamkeit erregt. Limitierte Sondereditionen, sogenannte „Barrel-Aged Releases“, sind regelmäßig in kurzer Zeit ausverkauft. More Brewing steht damit exemplarisch für die neue Generation amerikanischer Brauereien: innovativ, handwerklich, leidenschaftlich – und immer auf der Suche nach dem nächsten außergewöhnlichen Bier.
