Cider

Cider verbindet Frucht, Säure und prickelnde Frische zu einem eigenständigen Getränk, das eine spannende Alternative zu Bier und Wein bietet. Klassischer Cider basiert auf vergorenem Apfelsaft und kann je nach Äpfeln, Herstellung und Stil trocken und herb, weich und fruchtig oder angenehm süß schmecken. Dazu kommen moderne Varianten mit Beeren, Zitrusfrüchten, tropischen Früchten oder anderen Aromen sowie Perry auf Birnenbasis.

Im Craftbeer-Shop kannst du Cider online kaufen und unterschiedliche Stilrichtungen direkt miteinander vergleichen. Das aktuelle Sortiment umfasst unter anderem englischen Somerset Cider, klassischen Apple Cider, Cidre, Perry sowie moderne fruchtbetonte Varianten. Mit Marken und Herstellern wie Thatchers, Brothers, Westons, Samuel Smith, BRLO, Vagabund und der Rügener Insel-Brauerei findest du sowohl britische Cider-Tradition als auch moderne Interpretationen aus Deutschland.

Was ist Cider?

Cider ist ein alkoholisches Getränk, das durch die Vergärung von Apfelsaft beziehungsweise Apfelmost entsteht. Äpfel liefern dabei nicht nur die Grundlage für den Alkohol, sondern prägen auch Süße, Säure, Fruchtigkeit und je nach verwendeten Sorten weitere geschmackliche Eigenschaften. Das Ergebnis kann von leicht und spritzig bis trocken, kräftig und komplex reichen.

Cider ist damit kein Bier und wird auch nicht aus Getreidemalz gebraut. Trotzdem ist er gerade für Craftbeer-Fans interessant: Wie bei Bier können Rohstoffe, Herkunft, Herstellung und Interpretation sehr unterschiedliche Geschmacksprofile hervorbringen. Wer gerne verschiedene Brauereien, Stile und Aromen vergleicht, kann diese Entdeckerlust deshalb problemlos auf Cider übertragen.

Wie schmeckt Cider?

Wie Cider schmeckt, hängt stark vom jeweiligen Produkt ab. Apfel ist die geschmackliche Basis vieler klassischer Cider, doch zwischen einzelnen Varianten liegen deutliche Unterschiede. Das Spektrum reicht von trocken und herb über frisch-säuerlich und ausgewogen bis fruchtig und süß.

Auch Kohlensäure und Mundgefühl unterscheiden sich. Viele Cider präsentieren sich spritzig und erfrischend, während andere stärker an die Struktur eines Apfelweins erinnern können. Zusätzlich gibt es moderne Cider mit weiteren Früchten und Aromen, die den klassischen Apfelcharakter ergänzen oder deutlich verändern.

Für die Auswahl solltest du deshalb nicht nur auf die Marke schauen. Angaben wie trocken, süß, fruchtig, naturtrüb oder sparkling geben dir eine erste Orientierung, welcher Cider zu deinem Geschmack passen könnte.

Von trocken bis süß: Welcher Cider passt zu mir?

Wenn du wenig Restsüße und einen klaren, erwachseneren Fruchtcharakter bevorzugst, solltest du nach trockenem Cider beziehungsweise Dry Cider Ausschau halten. Im Craftbeer-Shop findest du beispielsweise ausdrücklich trocken bezeichnete Varianten sowie klassische britische Cider, bei denen Apfel und Struktur im Mittelpunkt stehen.

Wer es zugänglicher und fruchtiger mag, kann einen süßeren oder halbtrockenen Cider wählen. Naturtrübe Varianten können wiederum ein anderes Mundgefühl und Erscheinungsbild mitbringen als klare Cider. Für Fans intensiver Fruchtaromen gibt es außerdem moderne Kreationen, die Apfel mit weiteren Geschmacksrichtungen kombinieren.

Du bist noch unsicher? Dann ist der direkte Vergleich die beste Methode. Probiere zunächst einen klassischen Apple Cider und stelle ihm anschließend einen trockenen sowie einen stärker fruchtbetonten Cider gegenüber. So findest du schnell heraus, ob für dich Apfel, Trockenheit, Süße oder zusätzliche Fruchtaromen im Vordergrund stehen sollen.

Englischer Cider: Tradition aus Somerset und darüber hinaus

England gehört zu den Ländern mit einer besonders ausgeprägten Cider-Tradition. Im Craftbeer-Shop ist diese Herkunft unter anderem durch Thatchers Cider Company, Westons Cider und Samuel Smith vertreten. Besonders Somerset im Südwesten Englands ist eng mit der Herstellung von Cider verbunden.

Wie unterschiedlich englischer Cider ausfallen kann, zeigen bereits verschiedene Produkte von Thatchers: Der Thatchers Gold Somerset Cider wird im Shop als trocken beschrieben und aus charaktervollen Apfelsorten wie Dabinett und Harry Masters Jersey hergestellt. Der Thatchers Haze Somerset Cider setzt dagegen auf einen naturtrüben, süß-fruchtigeren Charakter. Englischer Cider ist also keineswegs automatisch trocken oder süß – entscheidend ist immer die jeweilige Stilrichtung.

Cider, Cidre und Apfelwein: Was ist der Unterschied?

Die Begriffe Cider, Cidre und Apfelwein liegen nah beieinander, sind aber kulturell und stilistisch nicht vollkommen deckungsgleich. Allen gemeinsam ist die Vergärung von Apfelsaft beziehungsweise Apfelmost. Die Bezeichnungen spiegeln jedoch unterschiedliche Traditionen und typische Herstellungsweisen wider.

Cider ist insbesondere mit der britischen und internationalen Tradition verbunden. Cidre bezeichnet vor allem französisch geprägte Varianten. Deutscher Apfelwein besitzt wiederum eine eigene regionale Tradition und wird besonders mit Hessen in Verbindung gebracht. Unterschiede können unter anderem bei verwendeten Apfelsorten, Kohlensäure, Süße, Alkoholgehalt und Herstellungsweise auftreten.

Im Craftbeer-Shop findest du neben Produkten mit der Bezeichnung Cider auch ausdrücklich als Cidre angebotene Varianten. Dazu gehören beispielsweise die Flâneur Cidres von Vagabund. Für deine Kaufentscheidung ist daher weniger die Übersetzung des Begriffs entscheidend als die konkrete Beschreibung des jeweiligen Produkts.

Was ist Apple Cider?

Apple Cider bezeichnet Cider auf Apfelbasis. Der Begriff hilft insbesondere bei einem Sortiment mit verschiedenen Fruchtvarianten dabei, den klassischen Apfelcharakter hervorzuheben. Im Craftbeer-Shop findest du beispielsweise Produkte, bei denen Apple beziehungsweise Classic Apple bereits im Namen auf diese Ausrichtung hinweist.

Auch innerhalb klassischer Apple Cider gibt es große Unterschiede. Apfelsorten, Verhältnis von Süße und Säure, Kohlensäure und Vergärung beeinflussen den Charakter. Wer möglichst unverfälscht in die Cider-Welt einsteigen möchte, kann deshalb mit einem klassischen Apple Cider beginnen und anschließend weitere Stilrichtungen vergleichen.

Was ist Perry Cider?

Perry ist ein vergorenes Getränk auf Birnenbasis und damit der nahe Verwandte des klassischen Apfel-Ciders. Im deutschen Sprachgebrauch taucht dafür auch die Bezeichnung Birnen-Cider auf. Geschmacklich bringt die Birne ein eigenes Fruchtprofil mit, sodass Perry eine interessante Alternative für alle ist, die Cider mögen, aber über den klassischen Apfel hinausgehen möchten.

Im aktuellen Sortiment des Craftbeer-Shops ist beispielsweise Samuel Smith Organic Perry Cider BIO vertreten. Perry lässt sich damit gezielt mit klassischen Apple Cidern vergleichen und erweitert die Kategorie um eine traditionelle Variante auf Birnenbasis.

Frucht-Cider: von Beeren bis tropische Früchte

Neben klassischem Cider hat sich eine große Bandbreite moderner Frucht-Cider entwickelt. Dabei wird der Apfelcharakter mit weiteren Früchten oder Aromen kombiniert. Das Ergebnis kann deutlich süßer, intensiver und verspielter ausfallen als ein traditioneller trockener Cider.

Das aktuelle Sortiment zeigt diese Vielfalt besonders gut. Brothers bietet beispielsweise Varianten mit Raspberry & Lime, Pineapple & Passionfruit sowie Dark Berries an. BRLO verbindet Cider mit einer Rosé-Interpretation. Solche Produkte richten sich vor allem an alle, die spritzige Fruchtgetränke mögen und nicht ausschließlich den klassischen Apfelgeschmack suchen.

Damit unterscheiden sich moderne Frucht-Cider deutlich von einem traditionellen Dry Cider. Beide gehören in dieselbe Kategorie, bedienen aber unterschiedliche Geschmäcker – ein wichtiger Punkt, wenn du zum ersten Mal Cider online bestellst.

Naturtrüber Cider und klassische klare Varianten

Auch optisch kann Cider sehr unterschiedlich ausfallen. Neben klaren, goldenen Varianten gibt es naturtrüben Cider. Die Trübung ist dabei kein Qualitätsmangel, sondern kann bewusst Teil des jeweiligen Produkts und Herstellungsstils sein.

Ein Beispiel aus dem Sortiment ist Thatchers Haze Somerset Cider, der ausdrücklich als natürlich trüb angeboten wird. Auch die Rügener Insel-Brauerei bietet mit ihrem Natur Cider eine eigenständige Interpretation aus Deutschland. Wenn du verschiedene Cider kennenlernen möchtest, lohnt es sich deshalb, neben Süße und Herkunft auch auf Verarbeitung und Erscheinungsbild zu achten.

Cider aus Deutschland entdecken

Cider ist nicht auf Großbritannien beschränkt. Auch deutsche Hersteller und Craftbeer-Brauereien beschäftigen sich mit vergorenen Apfelgetränken und eigenen Cider-Interpretationen. Im aktuellen Sortiment findest du unter anderem Produkte von BRLO, Vagabund und der Rügener Insel-Brauerei.

Der Natur Cider der Rügener Insel-Brauerei wird beispielsweise auf Rügen vergoren und flaschengereift. Laut Produktbeschreibung kommen dafür Äpfel aus Pommern aus mehr als 30 verschiedenen Sorten zum Einsatz. Damit zeigt sich besonders anschaulich, wie Herkunft und Auswahl der Äpfel den individuellen Ansatz eines Ciders prägen können.

Cider oder Bier: Was ist der Unterschied?

Cider ist kein Bier. Der grundlegende Unterschied liegt bereits bei den Rohstoffen: Cider entsteht durch die Vergärung von Fruchtsaft, klassischerweise Apfelsaft beziehungsweise Apfelmost. Bier basiert dagegen auf Wasser, Getreidemalz, Hopfen und Hefe.

Geschmacklich können sich beide Welten dennoch überschneiden, wenn es um Frische, Säure oder experimentelle Aromatik geht. Für Craftbeer-Fans kann Cider deshalb eine interessante Abwechslung sein, ohne dass er als Bierstil eingeordnet werden sollte. Wenn du statt Cider verschiedene Bierstile kennenlernen möchtest, findest du unter Biersorten und Bierstile die passende Übersicht.

Cider oder Sauerbier?

Frucht und Säure können dazu führen, dass Cider und bestimmte Sauerbiere auf den ersten Schluck Gemeinsamkeiten zeigen. Die Herstellung und Einordnung sind jedoch grundsätzlich verschieden. Cider basiert auf vergorenem Fruchtsaft, während Sauerbier weiterhin Bier ist und entsprechend aus den für Bier typischen Rohstoffen hergestellt wird.

Wer fruchtige und säuerliche Getränke mag, kann beide Welten spannend finden. Die Cider-Kategorie bleibt jedoch gezielt auf Cider, Cidre, Perry und entsprechende Fruchtvarianten ausgerichtet und konkurriert damit nicht mit den Bierstil-Kategorien des Shops.

Cider zum Probieren: verschiedene Stile direkt vergleichen

Gerade bei Cider lohnt sich ein Tasting, weil sich trockene, süße, klassische und moderne Varianten deutlich voneinander unterscheiden. Wenn du dich nicht direkt auf einzelne Produkte festlegen möchtest, kannst du mit dem Cider Paket mehrere Stilrichtungen kennenlernen.

Das aktuelle Cider Paket kombiniert unterschiedliche Cider-Styles und enthält sowohl klassische Apfelvarianten als auch Perry und fruchtbetonte Interpretationen. Dadurch eignet es sich besonders für Einsteiger, für ein gemeinsames Tasting oder als Geschenk für jemanden, dessen genaue Cider-Vorlieben du noch nicht kennst.

Welcher Cider passt zu welchem Essen?

Cider lässt sich vielseitig mit Speisen kombinieren. Für ein gelungenes Food Pairing mit Cider solltest du vor allem Süße, Säure und Intensität des jeweiligen Produkts berücksichtigen. Ein trockener Apple Cider funktioniert anders als eine deutlich süßere Variante mit Beeren oder tropischen Früchten.

Trockene und frische Cider können beispielsweise zu würzigen oder kräftigeren Gerichten einen interessanten Kontrast bilden. Ein fruchtiger oder süßer Cider kann wiederum gut zu Speisen passen, bei denen Frucht und Süße bewusst aufgegriffen werden. Bei konkreten Produkten lohnt sich ein Blick auf die jeweilige Produktbeschreibung, da einzelne Hersteller eigene Pairing-Empfehlungen geben.

Wie trinkt man Cider?

Cider wird üblicherweise gut gekühlt serviert. Die genaue Trinktemperatur hängt jedoch vom Stil ab. Ein leichter, spritziger Frucht-Cider darf kühler ins Glas kommen als eine komplexere, trockene Variante, bei der du möglichst viele Apfelaromen wahrnehmen möchtest.

Das Einschenken in ein Glas lohnt sich besonders beim bewussten Probieren. Farbe, Klarheit oder natürliche Trübung, Kohlensäure und Duft lassen sich so besser beurteilen. Eis ist bei klassischem Cider nicht grundsätzlich erforderlich; ob du moderne Varianten auf Eis trinkst, ist letztlich eine Frage des persönlichen Geschmacks und der Empfehlung des jeweiligen Herstellers.

Cider als Alternative und Geschenk für Genießer

Cider eignet sich besonders für Menschen, die fruchtige und spritzige Getränke mögen, mit der Bittere vieler Biere aber weniger anfangen können. Gleichzeitig bietet die Kategorie genügend trockene und komplexere Varianten für erfahrene Genießer, die bewusst unterschiedliche Apfelsorten, Herkünfte und Stile vergleichen möchten.

Auch als Geschenk ist Cider eine interessante Alternative zu einem klassischen Bierpaket oder einer Flasche Wein. Besonders ein gemischtes Cider-Paket ermöglicht es, mehrere Geschmacksrichtungen gemeinsam zu entdecken. Wer die Vorlieben der beschenkten Person bereits kennt, kann dagegen gezielt einen trockenen englischen Cider, klassischen Apple Cider oder eine moderne Fruchtvariante auswählen.

Cider online kaufen und gezielt auswählen

Wenn du Cider online kaufen möchtest, bietet dir die Kategorie die Möglichkeit, unterschiedliche Hersteller, Herkünfte und Geschmacksrichtungen direkt miteinander zu vergleichen. Im aktuellen Sortiment findest du mehr als 30 Produkte von Herstellern und Marken wie Thatchers Cider Company, Brothers, Westons Cider, Samuel Smith, BRLO, Vagabund und der Rügener Insel-Brauerei.

Für die Auswahl kannst du dich an drei einfachen Fragen orientieren: Möchtest du einen klassischen Apfel-Cider oder zusätzliche Fruchtaromen? Bevorzugst du trocken oder eher süß und fruchtig? Möchtest du britische Cider-Tradition kennenlernen oder eine moderne Interpretation aus Deutschland probieren? Mit diesen Kriterien lässt sich die große geschmackliche Bandbreite schnell eingrenzen.

Wenn du noch keinen Favoriten hast, beginne mit einem klassischen Apple Cider und probiere anschließend bewusst eine trockene, eine fruchtbetonte und gegebenenfalls eine Perry-Variante. So lernst du die Unterschiede nicht nur theoretisch kennen, sondern findest schnell heraus, welcher Cider-Stil zu deinem Geschmack passt.

Häufige Fragen zu Cider

Was ist Cider?

Cider ist ein alkoholisches Getränk, das durch die Vergärung von Apfelsaft beziehungsweise Apfelmost entsteht. Je nach Äpfeln, Herstellungsverfahren und gewünschtem Stil kann Cider trocken, herb, säuerlich, fruchtig oder süß schmecken.

Ist Cider Bier?

Nein. Cider ist kein Bier. Cider entsteht klassischerweise aus vergorenem Apfelsaft beziehungsweise Apfelmost, während Bier auf Getreidemalz, Wasser, Hopfen und Hefe basiert. Cider ist deshalb eine eigenständige Getränkekategorie.

Was ist der Unterschied zwischen Cider und Cidre?

Cider und Cidre basieren beide auf vergorenem Apfelsaft beziehungsweise Apfelmost. Die Begriffe stehen jedoch für unterschiedliche kulturelle Traditionen: Cider ist besonders mit Großbritannien und dem englischsprachigen Raum verbunden, während Cidre die französische Bezeichnung und Tradition widerspiegelt. Geschmack und Herstellungsweise können sich je nach Herkunft und Produkt unterscheiden.

Was ist der Unterschied zwischen Cider und Apfelwein?

Beide Getränke entstehen grundsätzlich durch die Vergärung von Apfelsaft beziehungsweise Apfelmost. Apfelwein besitzt insbesondere in Deutschland eigene regionale Traditionen, während Cider stark mit Großbritannien verbunden ist. Unterschiede können unter anderem bei Apfelsorten, Kohlensäure, Süße und Herstellung auftreten. Die Begriffe sollten deshalb nicht bei jedem Produkt als vollständig austauschbar betrachtet werden.

Wie schmeckt Cider?

Cider kann sehr unterschiedlich schmecken. Klassischer Apple Cider reicht von trocken und herb bis ausgewogen und fruchtig. Daneben gibt es süßere Varianten sowie moderne Cider mit Beeren, Zitrusfrüchten, tropischen Früchten und weiteren Aromen.

Ist Cider süß oder trocken?

Beides ist möglich. Cider wird in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen hergestellt. Dry Cider ist trockener und besitzt weniger wahrnehmbare Süße, während andere Varianten bewusst fruchtig und süß ausfallen. Vor dem Kauf lohnt sich deshalb ein Blick auf die Geschmacksbeschreibung.

Was ist englischer Cider?

Englischer Cider steht für die lange britische Tradition vergorener Apfelgetränke. Besonders Regionen wie Somerset und Herefordshire sind für Cider bekannt. Im Craftbeer-Shop findest du unter anderem englische Cider von Thatchers, Westons und Samuel Smith.

Was ist Somerset Cider?

Somerset Cider stammt aus beziehungsweise orientiert sich an der Cider-Tradition der südwestenglischen Grafschaft Somerset. Die Region ist eng mit Apfelanbau und Cider-Herstellung verbunden. Im Craftbeer-Shop findest du beispielsweise verschiedene Somerset Cider von Thatchers.

Was ist Perry?

Perry ist ein vergorenes Getränk auf Birnenbasis und eng mit Cider verwandt. Statt Äpfeln bilden Birnen die geschmackliche Grundlage. Im deutschen Sprachgebrauch wird dafür teilweise auch die Bezeichnung Birnen-Cider verwendet.

Was ist Frucht-Cider?

Frucht-Cider kombiniert die Cider-Basis mit weiteren Früchten oder Aromen. Im Sortiment des Craftbeer-Shops gibt es beispielsweise Varianten mit Himbeere und Limette, Ananas und Passionsfrucht oder dunklen Beeren. Diese Produkte schmecken häufig deutlich fruchtbetonter als klassischer trockener Apple Cider.

Welcher Cider eignet sich für Einsteiger?

Für den Einstieg eignet sich ein klassischer Apple Cider, weil du damit zunächst den grundlegenden Apfelcharakter kennenlernen kannst. Anschließend kannst du einen Dry Cider, eine süßere Variante, einen Frucht-Cider oder Perry probieren und vergleichen, welche Richtung dir am besten gefällt.

Wie trinkt man Cider am besten?

Cider wird in der Regel gekühlt serviert. Im Glas lassen sich Duft, Farbe, Kohlensäure und mögliche natürliche Trübung besonders gut wahrnehmen. Die ideale Serviertemperatur kann je nach Stil variieren, weshalb bei konkreten Produkten die Empfehlung des Herstellers die beste Orientierung bietet.

Welches Essen passt zu Cider?

Das hängt vom Cider ab. Trockene und frische Varianten können gut zu herzhaften und würzigen Speisen passen, während süßere oder stark fruchtbetonte Cider andere Kombinationen ermöglichen. Für das Food Pairing sollten vor allem Süße, Säure und Intensität von Getränk und Gericht aufeinander abgestimmt werden.

Kann man Cider als Probierpaket kaufen?

Ja. Im Craftbeer-Shop gibt es ein Cider Paket mit verschiedenen Stilrichtungen. Das Paket eignet sich zum Probieren und Vergleichen sowie als Geschenk für alle, die unterschiedliche Cider kennenlernen möchten.

Welche Cider-Marken gibt es im Craftbeer-Shop?

Im aktuellen Sortiment findest du unter anderem Cider von Thatchers Cider Company, Brothers, Westons Cider, Samuel Smith, BRLO, Vagabund und der Rügener Insel-Brauerei. Das konkrete Angebot kann sich mit der Zeit verändern.

Wo kann ich Cider online kaufen?

Im Craftbeer-Shop kannst du Cider verschiedener Hersteller online bestellen. Die Auswahl umfasst klassischen Apple Cider, trockene und süßere Varianten, Cidre, Perry und moderne Frucht-Cider aus Deutschland, Großbritannien und weiteren Herkunftsländern.