Sibeeria

Inmitten der traditionsreichen Bierlandschaft Tschechiens hat sich mit Sibeeria eine Brauerei etabliert, die für frischen Wind und grenzenlose Experimentierfreude steht. Was 2014 als kleines Herzensprojekt unter dem Namen BeerLab begann, ist heute eine feste Größe in der europäischen Craft-Bier-Szene. Die Gründerin Olga und ihr Partner Ruslan starteten ihre Reise als sogenannte „Gypsy Brewer“ – also ohne eigene Brauanlage, dafür mit umso mehr Leidenschaft, Ideenreichtum und dem Wunsch, das tschechische Bierhandwerk neu zu interpretieren.

Nach mehreren Jahren des Reisens von Brauerei zu Brauerei, des Experimentierens und der Zusammenarbeit mit anderen Bier-Enthusiasten, wagte das Duo 2019 den nächsten großen Schritt: Der Umzug in eine eigene Produktionsstätte im Prager Stadtteil Vysočany. In einer historischen Industriehalle fand Sibeeria nicht nur ausreichend Platz, sondern auch die passende Kulisse für ihre moderne Brauphilosophie – industrieller Charme trifft kreative Vision.

Die Brauerei versteht sich nicht als bloßer Produzent, sondern als lebendiger Teil einer neuen Bierkultur. Ihr Credo: Brauen, was man liebt. Dieses Prinzip spiegelt sich nicht nur in der Vielfalt ihrer Bierstile wider – von klassischen Lagerbieren bis zu komplexen Sauerbieren –, sondern auch in ihrer Offenheit für internationale Kooperationen. Sibeeria arbeitet regelmäßig mit renommierten Brauereien aus dem In- und Ausland zusammen und engagiert sich aktiv in der Community – ob durch Workshops, Festivals oder Online-Projekte zur Bierbildung.