Observatoriet

Du suchst nach einem Bier, das Handwerk und Kunst vereint? Dann bist du bei Observatoriet genau richtig. Gegründet von Simon Toft Hansen, einem Pionier in der dänischen Brauszene, bringt Observatoriet die Magie wilder Hefekulturen in jedes Bier. Simon hat seine Leidenschaft für das Brauen von Bier schon in jungen Jahren entdeckt und diese seitdem perfektioniert. Was Observatoriet auszeichnet, ist die Liebe zum Detail und die Hingabe, die in jedes einzelne Bier einfließt.

In der Brauerei von Simon Toft Hansen steht der Brautag ganz im Zeichen eines langen, sorgfältigen Prozesses. Das Bier reift in Holzfässern, hauptsächlich aus Eiche, was den einzigartigen Charakter jedes Bieres prägt. Dabei geht es nicht nur um die Technik, sondern auch um die Kunst, den richtigen Zeitpunkt zu finden, um das Bier zur Vollendung zu bringen. Die wilden Hefekulturen verleihen dem Bier eine unverwechselbare Note – eine harmonische Mischung aus traditionellem Handwerk und innovativen Techniken.

Wenn du ein Bier suchst, das mehr ist als nur ein Getränk, das vielmehr eine Symphonie aus Geschmack, Aroma und Geschichte bietet, dann ist Observatoriet die richtige Wahl für dich. Hier wird Bierbrauen zu einer Kunst, bei der jedes Detail zählt. Erlebe den wilden Funk, das Eichenholz und die Liebe, die in jedem Tropfen steckt. Lass dich von Observatoriet auf eine Reise in die Welt der wilden Hefekulturen entführen!