de Garde Brewing

Die an der Küste von Oregon gelegene Brauerei de Garde Brewing zählt zu den wenigen Handwerksbrauereien in den USA, welche sich der spontanen Gärung Ihrer Biere verschrieben hat. Ihr Handwerk basiert auf historischen Traditionen und lokalen Experimenten. Das bedeutet, das man bei de Garde Brewing aus Tillamook keine „Labor-Hefe“ verwendet, um das Bier zum Gären zu bringen. Man kühlt die Würze stattdessen in sogenannten offenen Kühlschiffen herunter und lässt die natürliche Hefe und Mikroflora von alleine arbeiten. Anschließen werden alle Bier von de Garde in Holzfässer abgefüllt, um zwischen 5 Monaten und teilweise bis zu 5 Jahren weiter zu reifen – denn jedes Bier braucht seine eigene Zeit in den Fässern, um die Gärung zu beenden, bis irgendwann der perfekte Zeitpunkt gekommen ist und die Biere zum Genuss in Flaschen abgefüllt werden. Probiert jetzt die genialen Bierspezialitäten von de Garde Brewing aus den USA, den Meistern der Spontangärung!