Hoppebräu Slyrs Mountain Edition Oak Aged Imperial Stout 0,33l

Artikelnummer: HB1006

Das Hoppebräu Slyrs Mountain Edition Oak Aged Imperial Stout entwickelt im ein äußerst cremiges Mundgefühl und zu den vielschichtigen Aromen von Zartbitterschokolade, Röstmalz, Dörrobst und Lakritz gesellt sich eine ordentliche Hopfennote

Kategorie: Hoppebräu

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Allergene-Hinweis: Gerstenmalz, Weizenmalz

Wie der Name uns bereits verrät, hat bei der Entstehung des Hoppebräu Slyrs Barrel Aged Imperial Stout auch ein Whisky mitgewirkt. Aber nicht nur irgendein Whisky: Die kleine Whisky-Manufaktur Slyrs aus Oberbayern ist mittlerweile bis über die Landesgrenzen hinaus bekannt und brennt einen der besten Whiskys der Welt. Eine große Portion Leidenschaft, reinstes Alpenquellwasser und eine aromaschonende Destillation sind nur ein paar Faktoren, die der Slyrs-Manufaktur jede Menge internationale Auszeichnungen beschert hat. Markus Hoppe von Hoppebräu kann sich umso glücklicher schätzen, dass er sich ein paar vorbelegte Fässer sichern konnten, in denen zuvor 12 Jahre lang ein Slyrs-Whisky reifen durfte. Dafür braute Markus ein Imperial Stout mit jeder Menge Mosaic-Hopfen und verschiedensten dunklen und hellen Malzsorten. Dieses Imperial Stout durfte dann für sechs lange Monate in den Holzfässern aus amerikanischer Eiche reifen und dabei eine unglaublich komplexe Aromenvielfalt entwickeln. Das Slyrs Barrel Aged Imperial Stout bringt es auf Stolze 11,7 vol. % Alkoholgehalt und sollte zu ganz besonderen Anlässen genossen und vielleicht sogar geteilt werden.

Schon beim Einschenken in das Glas offenbart das Hoppenbräu Slyrs eine cremige, ölartige Textur und zeigt sich in einem dunkelbraunen, eher schwarzen Farbgewand. Bedeckt wird das Ganze von einer mächtigen, beige-cremigen Schaumkrone und ergibt somit einen Anblick zum dahinschmelzen. Bei der Vielzahl an Aromen, die dem Genießer dieser Spezialität in die Nase steigt, stößt diese schnell an Ihre Grenzen. Eine dominante Whisky-Note, jede Menge Röstmalzaromen von dunkler Schokolade, Espresso und holzfassartige Noten stechen dabei heraus. Im Antrunk entwickelt sich ein äußerst cremiges Mundgefühl und zu den vielschichtigen Aromen von Zartbitterschokolade, Röstmalz, Dörrobst und Lakritz gesellt sich eine ordentliche Hopfennote. Ganz dezent legen sich die Whisky-Noten und ein Hauch von Vanille auf die Zunge, wobei der Alkoholgehalt nicht so spürbar kräftig wirkt, wie man es bei diesen Volumenprozenten eigentlich erwarten würde. Klasse ausbalanciert, etwas für wahre Genießer. Also: Füße hochlegen, runterkommen, dem knisternden Kamin lauschen oder einfach die Lieblingsplatte auflegen und dieses Slyrs Imperial Stout genießen?da ist man dem perfekten Moment ganz nah.

Hierbei handelt es sich um die 2019er Oak Aged Imperial Stout Version, aus der Slyrs Mountain Edition.

Hoppebräu
Hoppebräu
Die Leidenschaft für das Bierbrauen hat Markus Hoppe bereits im Schulalter für sich entdeckt. Er schuf im Haus seiner Großeltern seine erste kleine Brauanlage, um die eigenen Kreationen zu brauen. Nach der Fachoberschule ging Markus dann in die Lehre zum Mälzer und Brauer. Direkt nach seiner Lehre kam dann zufälliger Weise auch das Angebot von einem Anlagenbauer, eine Brauerei auf Mauritius einzurichten. Tolles Inselparadies, herrliches Wetter und türkisfarbenes Meer? Markus zögerte nicht lange und packte seine sieben Sachen, um sich neuen Herausforderungen zu stellen. Nach vierzehn Monaten und um jede Menge Erfahrungen reicher, kehrte er dann in seine Heimat zurück, um sein erstes eigenes Gewerbe anzumelden. Am Anfang arbeitete Markus in einem anderen Betrieb und konnte sich nur am Wochenende um seine eigene Marke kümmern. Aber seit dem Jahr 2016 ist Markus rund um die Uhr für seine eigene Brauerei da. Das merkte man auch sofort an den Ausstoßzahlen.

Er ist als Gypsy Brauer in Deutschland unterwegs und mietet sich bei anderen Brauereien ein, da am Anfang natürlich noch die finanziellen Mittel für eine eigene Brauereianlage fehlen. Sein Sortiment umfasst mittlerweile die verschiedensten Bierstile - vom Lager, Pale Ale und IPA bis hin zu fassgelagertem Bier. Bei den Zutaten geht Markus keine Kompromisse ein. Die Malze sind aus dem nahe gelegenen Bamberg und die Hopfensorten importiert er aus der ganzen Welt. Natürlich immer getreu dem deutschen Reinheitsgebot. Seine Biere sind alle filtriert, um für einen klaren Geschmack zu sorgen. Hoppebräu ist ein Familienbetrieb, denn seine Großmutter etikettiert ein Großteil der Flaschen, sein Großvater baut die 12er-Träger aus Holz und eine Freundin der Familie designt die Bieretiketten, die allesamt aus dem Tierreich stammen und lustige Namen wie Wuidsau oder Wuide Hehna tragen. Nun hat Markus ein neues Projekt vor sich, er will sich den Traum von einer eigenen Brauerei erfüllen. In zwei Jahren will er seine Brauerei in Waakirchen (oder zumindest im Landkreis Miesbach) eröffnen. Eine Art Schaubrauerei soll es werden, mit Pub, Live-Musik und Kleinkunstbühne.

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5 von 5 Volle Ladung Aroma

Fassgelagerte Biere sind geschmacklich eine Klasse für sich. Dieses Bier spielt geschmacklich im gehobenen Segment dieser Klasse mit. Diesem Bier sollte man seine volle Aufmerksamkeit widmen, wenn man es trinkt. Eine klare Kaufempfehlung!

., 30.05.2019
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