köbi
Joachim Seckler`s Familie betreibt seit Jahren einen landwirtschaftlichen Betrieb. Als er im Jahr 2015 den landwirtschaftlichen Hof der Familie übernommen hat, stellte sich für ihn die Frage ob es weiterhin wirtschaftlich und ethisch vertretbar ist einem landwirtschaftlichen Familienbetrieb in dieser Art weiterzuführen. Nach einer intensiven Planungs- und Experimentierphase stand dann 2018 ein völlig überarbeitetes und auch etwas waghalsiges und spannendes Firmenkonzept fest.
Das Zentrum des Familienbetriebes ist nun die Kleinbrauerei mit dem Namen köbi (Königsbrunner Biermanufaktur). Auf den eigenen Feldern wird der größte Teil der verwendeten Braugerste angebaut. Das was sie nicht herstellen können wird regional dazu gekauft. Auch das Wasser wird direkt vor Ort und ohne Zusätze aufbereitet. Desweitern nutzen sie Solarstrom für den Brauereiprozess. Und über den anfallenden Biertreber freuen sich die eigenen Hühner.
Der Umbau eines Teils der Maschinenhalle zur richtigen Brauerei wurde nach jahrelangen Kampf auch genehmigt und so kann bald in größeren Stil gebraut werden. Auch Besichtigungen und Verkostungen, sowie das schnell abholen vom Lieblingsbier wird bald möglich sein. Kleine und große Events sind auf dem Hof der Köbi Brauerei ebenfalls in Planung. Wir freuen uns auf jeden Fall, dass wir schon ein paar ihrer schmackhaften Biere bei uns im Sortiment haben und euch diese für den Versand anbieten können.