Uiltje & Alvinne Cuvée du Owl 0,33l

Auch bei der Uiltje Brouwerij ist man offen für sogenannte Collaboration-Brews, also Biere, welche zwischen zwei befreundeten Brauereien entstehen bzw. gemeinsam gebraut und vertrieben werden. Das Cuvée du Owl ist ein solcher Gemeinschaftssud, der zwischen Uiltje und den belgischen Brauereikollegen von Alvinne aus Moen entstanden ist. Dabei handelt es sich um ein Imperial Red Ale, welches einen außergewöhnlichen Alkoholgehalt von 15,0 % vol. aufweist. Dies kommt durch die Eisdestillation des Bieres zustande, bei welchem dem Bier Wasser entzogen wird. Zusätzlich lagert das Bier für eine längere Zeit auf Eichenholzchips, die zuvor mit Amaretto getränkt wurden. So entsteht in aufwendiger Handarbeit ein starkes und komplexes Imperial Red Ale, das wie geschaffen für die besonderen Momente ist. Aber auch zum Teilen unter Bierliebhabern eignet sich eine solche Flasche immer optimal.

Im Glas präsentiert sich das Cuvée du Owl von Uiltje und Alvinne in einem bernstein-rötlichen Farbgewand samt cremefarbener Schaumkrone. Aus dem Glas duftet es nach süßem Karamell, etwas Vanille und Amaretto sowie leichten Holzfassnoten. Der Antrunk ist äußerst süßlich mit brotartigen Aromen und Noten von roten Beeren, Karamell und Röstmalz. Die Nuancen von Amaretto und Dörrobst unterstreichen einen likörartigen Eindruck, der von einer feinen Hopfenherbe abgerundet wird.