Kehrwieder Seehafen lII Barrel Aged Dubbel 0,33l

Artikelnummer: 217301

Haltbar bis: 31.05.2020

Kategorie: Kehrwieder Kreativbrauerei

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Gerstenmalz


Hinter der Seehafen-Serie von Kehrwieder verbirgt sich die spannende Welt der fassgelagerten Biere. Auf seinen Reisen durch die weite Welt war Braumeister Oliver Wesseloh auch stets auf der Suche nach den unterschiedlichsten Wein- und Spirituosenfässern, die er allesamt in seinen Heimathafen nach Hamburg mitgebracht hat. Hier braute er schließlich die unterschiedlichsten Biere, um diese dann in den vorbelegten Fässern für mehrere Monate reifen zu lassen, sodass sich die Aromen aus den Holzfässern mit dem Bier verbinden können. Das Kehrwieder Seehafen III ist ein Barrel Aged Dubbel, welches in Muscatel Roxo und Sauternes Fässern reifen konnte. Die Lagerung in den beiden mit Weißwein vorbelegten Holzfässern sorgt vor allem für einen erfrischenden Eindruck durch die säuerlichen Nuancen.

Im Glas erscheint das Seehafen III Barrel Aged Dubbel in einem äußerst dunklen Braunton mit leichtem Rotstich und einer beigen Schaumkrone. Es duftet nach Noten von feinem Röstmalz, Dörrobst und Sauerkirsche. Im Antrunk dominieren malzige Aromen mit Noten von etwas Karamell und dunkler Schokolade. Die fruchtig-säuerlichen Akzente werden durch Noten von saurer Kirsche, Rosinen und Dörrobst gesetzt. All die Aromen dieses fassgelagerten Dubbel sind wesentlich komplexer und harmonischer miteinander verbunden, als es bei einem herkömmlichen Dubbel der Fall ist. Der mehrmonatige Reifeprozess hat ganze Arbeit geleistet. Unser Tipp: Ruhig mal eine Flasche dieses Schätzchens für längere Zeit im Keller verschwinden lassen, zu gegebenem Anlass wieder rauskramen und gespannt darauf sein, wie sich die Aromen noch weiter entwickelt haben.

Aroma: Sauerkirsche Schokolade Rosinen trocken erfrischende Säure
Hopfen: k.A.
Genusstemperatur: 9° Celsius
Speisenempfehlung: Digestif Gesprächen reifer Käse
Zutaten: Hefe Hopfen Gerstenmalz Wasser
Bittereinheiten: k.A.
Alkoholgehalt: 8,9 vol.%
Herkunft: Kehrwieder Kreativbrauerei, Oliver Wesseloh, Sinsdorfer Kirchweg 74-92 - 21077 Hamburg
Versandgewicht: 0,700 Kg
Inhalt: 0,330 l
Kehrwieder Kreativbrauerei
Kehrwieder Kreativbrauerei
"Oliver Wesseloh ist ein Bierverrückter" so bezeichnete das Craftbeer Magazin in seiner Ausgabe 2/2014 den Brauerei-Inhaber. Tatsächlich hat Oliver Wesseloh eine beeindruckende Vita. Als Weltmeister der Biersommeliers begeistert er seine Gäste - Als Brauer seiner Kehrwieder Kreativbrauerei kreiert er spannende Biere. Dabei hilft ihm seine ganze Erfahrung. Der gelernte Dipl. Ing. für Brauereiwesen arbeitete in Süd- und Nordamerika und in der Karibik. Die Kreativität und Geschmacksvielfalt der amerikanischen Craft Brewer beeindruckt ihn nachhaltig. Schnell wird ihm klar, dass er bei der Wiederbelebung der Biervielfalt in Deutschland mithelfen möchte. Zurück in Deutschland beginnt Oliver Wesseloh 2012 mit dem Aufbau der Kehrwieder Kreativbrauerei und beeindruckt mit wunderbarer deutscher Braukunst.

In seiner neu gebauten Brauerei südlich von Hamburg wurde am 12. Oktober 2015 das Sudhaus zum ersten mal eingefahren. Der erste Sud lief völlig problemlos. Inzwischen gibt es viele neue Biere aus der eigenen Anlage. Viele davon sind besonders einzigartig, spannend und suchen seinesgleichen!

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